セット内容 白ワイン リースリング 「Buono Buona 31 Riesling 2025」 淡い ロゼワイン メルロー 「Buono Buona 21 Merlot Rose Direct 2025」 赤ワイン メルロー 「coucou 23 Merlot 2025」 各ワインの説明 白ワイン リースリング 「Buono Buona 31 Riesling 2025」 神戸市北区で収穫されたリースリングの繊細でふくよかなな味わいを活かすため、低温でじっくり発酵させました。 淡いグリーンイエローでナチュラルな濁りが特徴。和梨や柑橘の香りに、山椒の葉のような清涼感が重なります。豊かなミネラルと爽快な酸味が広がり、豚しゃぶや魚介のカルパッチョなど素材を活かした料理によく合います。なるべく低温で保管し、早めにお飲みください。 アルコール: 11.5% 淡いロゼワイン(ダイレクトプレス) メルロー「Buono Buona 21 Merlot Rose Direct 2025」 神戸市西区で収穫されたメルローをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。 可憐な桜ピンク色。摘みたてのいちごや小さなバラの花を想わせる華やかな香りが広がります。キュートな甘酸っぱさと、全体を引き締めるしっかりとした酸があり、魚介のカルパッチョやハムなどの軽やかな前菜にぴったりです。 アルコール: 11.5% 赤ワイン メルロー 「coucou 23 Merlot 2025」 神戸市西区で収穫されたメルローに、並行して醸造を進めたロゼワインの果実を加えてじっくり発酵させました。 紫を帯びた美しいルビー色。ラズベリーなどの果実香に、スミレの花、カカオや黒胡椒のスパイス感が奥行きを与えます。すっきりとした果実味の後にじんわり広がる程よい渋みが、スパイスの効いたお料理やトマト煮込みと好相性です。 アルコール: 12.5%

白ワイン リースリング ヴィンテージ: 2025年 神戸市北区で収穫されたリースリングの繊細でふくよかなな味わいを活かすため、低温でじっくり発酵させました。 淡いグリーンイエローでナチュラルな濁りが特徴。和梨や柑橘の香りに、山椒の葉のような清涼感が重なります。豊かなミネラルと爽快な酸味が広がり、豚しゃぶや魚介のカルパッチョなど素材を活かした料理によく合います。なるべく低温で保管し、早めにお飲みください。 アルコール: 11.5%

淡いロゼワイン(ダイレクトプレス) メルロー ヴィンテージ: 2025年 神戸市西区で収穫されたメルローをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。 可憐な桜ピンク色。摘みたてのいちごや小さなバラの花を想わせる華やかな香りが広がります。キュートな甘酸っぱさと、全体を引き締めるしっかりとした酸があり、魚介のカルパッチョやハムなどの軽やかな前菜にぴったりです。 アルコール: 11.5%

赤ワイン メルロー ヴィンテージ: 2025年 神戸市西区で収穫されたメルローに、並行して醸造を進めたロゼワインの果実を加えてじっくり発酵させました。 紫を帯びた美しいルビー色。ラズベリーなどの果実香に、スミレの花、カカオや黒胡椒のスパイス感が奥行きを与えます。すっきりとした果実味の後にじんわり広がる程よい渋みが、スパイスの効いたお料理やトマト煮込み アルコール: 12.5%

セット内容 白ワイン シャルドネ Buono Buona 11 Chardonnay 2025 淡い ロゼワイン メルロー Buono Buona 41 Cabernet Sauvignon Rose Direct 2025 しっかり目 ロゼワイン カベルネ・ソーヴィニヨン coucou 22 Merlot Rose Maceration 2025 各ワインの説明 白ワイン シャルドネ Buono Buona 11 Chardonnay 2025 神戸市西区で収穫されたシャルドネを低温でゆっくり発酵させることにより、豊潤な味わいに仕上げております。 透明感ある淡いイエロー。レモンやすももの瑞々しい香りと、凛とした爽やかな酸味が魅力の白ワインです。心地よい渋みとほのかな苦味の余韻が、鶏のクリーム煮や白身魚のゆず蒸しなどの料理を引き立てます。 アルコール 12.0% 淡い ロゼワイン メルロー Buono Buona 41 Cabernet Sauvignon Rose Direct 2025 神戸市北区で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。 ナチュラルなにごりと、すももを思わせる柔らかなサーモンピンク。チェリーやいちごのピュアな香りと、フルーツキャンディのようなふんわり優しい甘みが魅力です。アクアパッツァなどの魚介料理からデザートまで幅広く寄り添います。なるべく低温で保管し、早めにお飲みください。 アルコール 11.0% しっかり目 ロゼワイン カベルネ・ソーヴィニヨン coucou 22 Merlot Rose Maceration 2025 神戸市西区で収穫されたメルローを破砕したあとマセレーション(醸し)して、低温でじっくり発酵させました。 鮮やかなラズベリーピンク。野いちごの果実香に、ジャスミンティーや白胡椒が重なる複雑で気品あるアロマ。フレッシュな酸とほのかな甘みの余韻が心地よく、白身魚や鶏肉のソテーと絶妙に調和します。 アルコール 12.5%

白ワイン シャルドネ ヴィンテージ: 2025年 神戸市西区で収穫されたシャルドネを低温でゆっくり発酵させることにより、豊潤な味わいに仕上げております。 透明感ある淡いイエロー。レモンやすももの瑞々しい香りと、凛とした爽やかな酸味が魅力の白ワインです。心地よい渋みとほのかな苦味の余韻が、鶏のクリーム煮や白身魚のゆず蒸しなどの料理を引き立てます。 アルコール: 12.0%

淡い ロゼワイン(ダイレクトプレス) カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ: 2025年 神戸市北区で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンをその日のうちに果汁にしぼり(ダイレクトプレス)、その後低温でじっくり発酵させました。 ナチュラルなにごりと、すももを思わせる柔らかなサーモンピンク。チェリーやいちごのピュアな香りと、フルーツキャンディのようなふんわり優しい甘みが魅力です。アクアパッツァなどの魚介料理からデザートまで幅広く寄り添います。なるべく低温で保管し、早めにお飲みください。 アルコール: 11.0%